豆芽菜需要择吗 豆芽菜怎么择菜
时间:2022-12-13 11:59:37 来源:73查 【 字体:大 中 小 】
除了美味之外,芽菜的做法更是非常简单,这也使得芽菜更加地流行于民间。芽菜的味道虽然很好吃,但是也要挑到新鲜的才行,那么如何挑选芽菜呢?
1、看颜色。要选择色泽黄褐、滋润发亮的,一定不要购买发霉变质的。
2、闻气味。闻起来要气味香甜,有腌菜特有的香味,如果气味刺鼻、有怪味,不要购买。
3、尝味道。优质芽菜应该是咸甜适口、回味悠长、口感脆嫩。
4、最后看芽菜丝的粗细是否均匀、够不够脆嫩,有没有参杂老梗,优质的芽菜应该是粗细均匀、脆嫩无老梗。
散装的芽菜在使用之前通常需要清洗、切碎,比较麻烦,如果购买成包出售的芽菜就省事很多,也便于保存和使用。
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