醪糟用大米和糯米有什么区别 酒酿用大米和糯米有什么区别
时间:2022-12-04 12:18:04 来源:小编 【 字体:大 中 小 】
大米是我们生活中不能缺少的食物,每天我们都会吃到大米,大米的营养价值也是非常好,那么还有一种米那就是糯米,那大米和糯米有什么区别?
1、从吃法上来说,区别在于,大米可以做为我们的主食,天天食用,而糯米则大多时被人做成小吃、粥来食用。
2、从口感上来说,糯米煮成的饭,胶结成团,膨胀不多,但粘性大,光亮透明,大米煮成的饭,粒粒膨大而散开,粘性小。
3、从外观上说,优质大米是白色透明状,而糯米则不是。糯米为长椭圆形,较细长,大米为椭圆形,较圆胖。糯米色泽乳白或蜡白,不透明,也有半透明的(俗称阴糯),大米腹白度小,多为透明和半透明的,有光泽。
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