冰糖红烧蹄膀 煮蹄髈的做法
时间:2022-11-12 08:54:49 来源:73查 【 字体:大 中 小 】
冰糖蹄膀是一道非常美味的家常菜,吃起来口感香甜软糯,色泽也非常鲜艳,所以大部分朋友都喜欢吃冰糖蹄膀。然而虽然很多人爱吃,但是其中的大多数人并不知道怎么做这道菜,下面我来告诉大家冰糖蹄髈家常做法是什么。
1、蹄髈毛拔净,汆一下水,锅中重新放水,蹄髈炖至8分熟,肉汤备用。
2、锅中放油,油热放冰糖,小火熬糖色,糖色熬好后,放入蹄髈,加入老抽,上色后加肉汤没过蹄髈,加入生抽,葱姜和盐。
3、小火炖2个小时,这中间不断用勺子将汁水浇在蹄髈上,最后再加入一块冰糖炖至汤汁收干粘稠即可。
以上就是冰糖蹄膀的家常做法了,其实冰糖蹄膀的做法是比较简单的,如果你觉得小火炖2小时太久的话,可以用高压锅压制蹄髈,加快炖煮的时间。
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