做葱油饼有什么讲究吗「做葱油饼有什么讲究嘛」
时间:2022-11-02 09:51:23 来源:73查 【 字体:大 中 小 】
葱油饼是比较常见的一种美食小吃,它的做法比较多,味道香脆可口,吃起来酥酥脆脆的,深受人们喜欢,很多人都会在家做葱油饼吃。做葱油饼是比较有讲究的,尤其是食材的选择。那么做葱油饼有什么讲究呢?
1、要想葱油饼柔软,重点就在于面团柔软,面团柔软的要点一是开水和面,热水会破坏面的筋性,使得面粉柔软,二就是足够的醒发时间。
2、因为面很软,所以会粘手,可以适当在手上抹上一点油。
3、做葱油饼,一定要用嫩小葱,而且葱叶是最好的,小葱葱香扑鼻,吃起来还有甜丝丝的味道,如果选的葱太老,做出的葱油饼就会发苦。
4、加一点猪油能够让饼更软更香。
以上就是关于做葱油饼有什么讲究的内容介绍了,通过以上的相信大家都有所了解了,希望对大家有用。
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