兰州糟肉的制作方法 兰州糟肉的做法 最正宗的做法大全
时间:2022-11-07 09:14:32 来源:73cha 【 字体:大 中 小 】
众所周知,中国的菜谱非常的多,而兰州糟肉就是其中的一种,兰州糟肉是一道特色传统名菜,肥而不腻;由于它精肉艳红如火,越嚼越香,越嚼越鲜美,非常的引人开胃,增加食欲。那么兰州糟肉怎么做呢?下面小编给大家介绍一下一下做法步骤。
1、五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶。
2、选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块。凉水把肉下锅紧一下去除杂质。
3、锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和一块桂皮,姜,葱,煮30-40分钟。使肉中的油脂被煮出。
4、腐乳取出4-5块和少许酱豆腐汤放碗中,捣碎在一起。
5、将煮好的肉从锅中取出,肉皮朝下放入盘中,放凉备用。
6、将晾凉的肉切片(0.5厘米薄厚),准备葱丝和姜丝备用。
7、将肉片逐个粘酱豆腐,取饭碗一个,整齐码放好,倒入粘酱豆腐剩下的汤,再加入一勺煮肉的汤,汤与肉持平,放入葱丝、姜丝、大料。将摆好肉的碗放入高压锅蒸30分钟即可。
另外,大家在煮肉的时候可以多煮一会,把肥油都煮出去,这样的话比较健康,而且在切肉的时候要切薄一点,肉比较会容易糟烂。大家在家里不妨按照以上的步骤做一做。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如涉及侵权问题,请及时通知,本站会跟进调整或删除,文章投诉邮箱:xuekun2008@foxmail.com。
猜你喜欢
地胆头煲汤做法大全 地胆头骨头汤的做法
三蒸三晒的红薯干怎么做「自制三蒸三晒红薯干」
熟食肉有哪些 肉类熟食有哪些
面条怎么买好吃 面条怎么买好一点
关东煮是什么做的 关东煮的煮法
冻豆腐咋做的 冻豆腐是怎么制作的
做孔雀开屏鱼用什么鱼最好呢 孔雀开屏鱼制作方法
切芝士蛋糕用什么刀不沾锅 切芝士蛋糕用什么刀不沾刀
凉糕需要蒸多久 凉蒸年糕多长时间
怎么辨别野生海参和人工养殖海参 怎么辨别野生海参和养殖海参
龙须菜要用热水焯吗 龙须菜是否需要开水烫
龙眼(也就是桂圆)热量高吗 龙眼热量多高
龙眼怎么保存不容易坏 龙眼怎么保存不容易坏 龙眼外表发霉了还能吃吗
龙眼和桂圆是同一种水果吗 龙眼与桂圆是一种水果吗为什么
龙牙白菜与大白菜的区别是什么 龙牙白菜学名叫什么
龙岩特产有哪些 龙岩地方特色美食
龙利鱼属于海鲜类吗 龙利鱼属于海鲜类吗图片
龙利鱼和巴沙鱼一样吗 龙利鱼和巴沙鱼是不是一样的
龙井茶能保存多久 龙井茶可以放几年
龙井茶怎么保存 龙井茶如何保存