如何清洗河蚌 河蚌要怎么清洗

河蚌的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2等营养物质。原来河蚌除了育珠以外，还有这么高的营养价值。但是饭店做的河蚌很好吃，而自己做却很容易吃到沙子，那如何洗河蚌才干净？

1、首先，准备一个盆倒入清水，再将买回来的河蚌放进去浸泡两天，然后在最初泡的隔上一小时左右换水，浸泡半天后再换一次水;浸泡的第二天和第一天一样，换两次水，最后再用盐水清洗干净。

2、在盐水清洗过河蚌之后，把河蚌的腮去掉，在蚌里一大块青色或黄色的部分去掉，还要再从小孔中挤出一点青色的污浊，然后把小孔也去掉，注意一定要清理干净。

3、河蚌用清水漂洗干净后，再用菜刀沿缝处将其切开，然后将蚌肉一块一块地剔尽，再次漂进水中，用指头刮去腐质，再用清水反复漂洗干净即可。

这样清洗过的河蚌既干净，又没有沙子留在蚌里。平时在蚌里吃出沙子，肯定是直接用清水洗过就烹饪做成了菜，没有进行吐沙。