当前所在位置: 首页 > 美食推荐

淮安有什么特色菜 淮安名吃特色菜

时间:2022-11-20 08:51:54 来源:73查 【 字体:

民以食为天,作为淮扬菜发源地的淮安,饮食文化源远流长。其实除了那些光鲜诱人的淮扬大菜外,淮安的街头巷尾也有很多当地的特色菜肴,深受市民的欢迎。下面就为大家介绍下到淮安最不可错过的几大特色菜。

淮安有什么特色菜 淮安名吃特色菜(图1)

1、软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮安传统名菜,属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。

2、朱桥甲鱼。朱桥甲鱼是淮安一道传统名菜,此菜营养丰富,肉质细嫩、味道鲜美,实为筵席之珍品。此外,还可清蒸、清炖、红烧,风味各异。主要原料为甲鱼、海参、鱿鱼、冬笋、葱、姜等。

3、平桥豆腐。平桥豆腐是淮安的一道名菜,选用内脂豆腐,将其切成一致的菱形小块,配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫,用鲫鱼脑起鲜,因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气,其实很烫,一定要小心慢用。

4、钦工肉圆。钦工肉圆是淮安一道传统名吃,曾经是清代的著名“贡品”,所以又名清官肉圆、清贡肉圆。它的制作已有千百年的历史,乃是江苏省十大名菜之一,它的特点是:光滑细嫩,富有弹性,色白汤浓,味道鲜美。

5、码头镇羊肉汤。中国的羊肉有四绝:北京的涮羊肉,新疆的烤羊肉,西安的羊肉泡馍,还有就是淮扬菜正品里的淮安市淮阴区的码头镇羊肉汤。码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工,装上碗,一半汤,一半肉,汤肉并美。

6、开洋蒲菜。开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜,为淮安特产,主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜,酥脆可口,似有嫩笋之味,味鲜爽口,营养丰富。

以上就是关于到淮安最不可错过的几大特色菜的相关内容介绍了,自古流行一种菜系叫淮扬菜,淮扬淮扬,这里的淮便是淮安,淮安人杰地灵,物产丰富,吃货在这里有福了。

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如涉及侵权问题,请及时通知,本站会跟进调整或删除,文章投诉邮箱:xuekun2008@foxmail.com。

相关推荐

龙须菜要用热水焯吗 龙须菜是否需要开水烫

龙须菜要用热水焯吗 龙须菜是否需要开水烫
龙须菜(学名:Asparagus schoberioides Kunth)是江蓠...

龙眼(也就是桂圆)热量高吗 龙眼热量多高

龙眼(也就是桂圆)热量高吗 龙眼热量多高
龙眼又称桂圆是我国南方特产佳果。富含糖分和多种维生素,具补心益脾、养血安神等功效...

龙眼怎么保存不容易坏 龙眼怎么保存不容易坏 龙眼外表发霉了还能吃吗

龙眼怎么保存不容易坏 龙眼怎么保存不容易坏 龙眼外表发霉了还能吃吗
在日常生活中多吃水果对身体有很大的好处,尤其是像龙眼这样的水果多吃是比较不错的,...

龙眼和桂圆是同一种水果吗 龙眼与桂圆是一种水果吗为什么

龙眼和桂圆是同一种水果吗 龙眼与桂圆是一种水果吗为什么
龙眼和桂圆是深受广大消费者欢迎的营养滋补品,在我国各地均有很大的消费市场。那么龙...

龙牙白菜与大白菜的区别是什么 龙牙白菜学名叫什么

龙牙白菜与大白菜的区别是什么 龙牙白菜学名叫什么
白菜在南北方都有栽植,深受全国人民喜爱,可以说是国民蔬菜了,一般不同气候环境下种...

龙岩特产有哪些 龙岩地方特色美食

龙岩特产有哪些 龙岩地方特色美食
龙岩,1997年5月撤地设市,福建省地级市,位于福建省西部,地处闽粤赣三省交界,...

龙利鱼属于海鲜类吗 龙利鱼属于海鲜类吗图片

龙利鱼属于海鲜类吗 龙利鱼属于海鲜类吗图片
昨天去买鱼的时候买到了一种叫龙利鱼的鱼,龙利鱼是什么鱼呢?龙利鱼属于海鲜吗,下面...

龙利鱼和巴沙鱼一样吗 龙利鱼和巴沙鱼是不是一样的

龙利鱼和巴沙鱼一样吗 龙利鱼和巴沙鱼是不是一样的
在生活中,鱼作为一种食材,是很多人都喜欢的一种食物。那么对于喜欢吃鱼的朋友来说,...

龙井茶能保存多久 龙井茶可以放几年

龙井茶能保存多久 龙井茶可以放几年
龙井茶是非常知名的一种茶叶,尤其是西湖龙井最为出名。龙井茶是浙江特产,属于茶叶六...

龙井茶怎么保存 龙井茶如何保存

龙井茶怎么保存 龙井茶如何保存
龙井是中国十大茗茶之一,深受广大茶友们的青睐。龙井相比其它茶类,在大家的印象中似...