刀切馒头的制作方法视频 刀切馒头的制作方法窍门
时间:2022-11-18 12:30:18 来源:小编 【 字体:大 中 小 】
馒头是很多人都喜欢吃的一道主食,现在很多人在有空的时候都会选择在家做刀切馒头,那么刀切馒头的做法是什么呢?其实做法还是比较简单的,下面小编给大家分享一下方法吧。
1、面粉300克(中筋粉、普通面粉)。
2、4克酵母溶于150克温水中(之后揉面时又加了30克水,总共180克水),20克白砂糖(不喜欢吃甜馒头的可以省略)。
3、将白砂糖倒入面粉中。
4、将酵母水倒入,边倒边搅面粉。这150克水倒完,面粉基本被搅成絮状,可以开始揉成团了,揉的过程中再看面粉的吃水情况适当加水,一点点地加,我是加了30克水,面团要揉得感觉微湿柔软的感觉。
5、这是揉好了的面团,尽量揉到表面光滑。
6、将揉好的面团用保鲜膜覆盖,放入烤箱。备一碗凉水也放入,以营造湿润高温的环境,这样更利于发酵。(我是提前将烤箱打到发酵档,提前预热好了的哈),定时1小时。
7、1小时候面团已发酵到原来的2--3倍大小,完成发酵。
8、检查面团是否发酵好的方法:用手指沾点干面粉,插入面团中,孔的大小不变。这样面团是发好了的。
9、拉开面团检查内部组织,有很多大小均匀的气孔,面团的质感也很轻盈,不像刚揉好时是一坨死面。
10、发好的面要再揉几分钟,再揉成光滑的长条,用刀切成一个个的剂子。切的时候要干脆利落。
11、再用双手把每个剂子拢着,整好型。一头一尾的面团形状不好看我用来做了个糖三角。
12、蒸格抹油,放入生坯,静置20分钟进行二次发酵。二发完成后,冷水开始蒸,水开后蒸15分钟。关火盖盖焖10分钟,才能揭盖哈。
以上就是小编给大家分享的刀切馒头做法,只要根据以上步骤操作,那么一道美味营养的刀切馒头就轻易制作出来了,想要品尝的小伙伴可以尝试一下以上做法的。
免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。如涉及侵权问题,请及时通知,本站会跟进调整或删除,文章投诉邮箱:xuekun2008@foxmail.com。
猜你喜欢
各种烧饼的制作手法图片「各种烧饼的制作手法图解」
大米南瓜粥怎么做好吃窍门 大米南瓜粥怎么做才稠
咸面包怎么做才好吃视频 咸面包怎么做才好吃窍门
烟熏大鹅怎么做好吃又简单 烟熏大鹅怎么做好吃视频
傣族菠萝饭的做法 最正宗的做法窍门 傣族美食菠萝饭
吃完火锅吃什么解油腻? 吃完火锅吃什么解油腻最快
大葱豆豉做法大全 大葱豆豉做法大全窍门
冬瓜条怎么炒好吃又简单的做法大全 怎样做冬瓜条好吃
代餐减肥饼干的利弊「饼干代餐减肥有效果吗」
芋圆有点硬「为什么我的芋圆做出来很硬」
龙须菜要用热水焯吗 龙须菜是否需要开水烫
龙眼(也就是桂圆)热量高吗 龙眼热量多高
龙眼怎么保存不容易坏 龙眼怎么保存不容易坏 龙眼外表发霉了还能吃吗
龙眼和桂圆是同一种水果吗 龙眼与桂圆是一种水果吗为什么
龙牙白菜与大白菜的区别是什么 龙牙白菜学名叫什么
龙岩特产有哪些 龙岩地方特色美食
龙利鱼属于海鲜类吗 龙利鱼属于海鲜类吗图片
龙利鱼和巴沙鱼一样吗 龙利鱼和巴沙鱼是不是一样的
龙井茶能保存多久 龙井茶可以放几年
龙井茶怎么保存 龙井茶如何保存