冬天怎样才能快点发面 冬天怎么让面发得快一点
时间:2022-11-07 11:05:52 来源:73查 【 字体:大 中 小 】
发面是比较常见的一种面食制作步骤,很多人做面食的时候都会先发面。发面的方法有很多,有些人发面会比较快,而有些人发面会比较慢,时间长短各有不同。那么冬天怎么发面能快一点呢?
1、冬天发面一定要提高它的温度,最适宜酵母粉发酵的温度是30多度,所以我们一定要提前用30度的温水把酵母粉融化开,这样再放入面盆中与面粉混合才能够均匀,更有利于促进发酵。
2、在发酵的时候也要创造30多度的温度,把它放在锅中烧上一盆水,等水温达到30多度的时候立马关火,这时再把面盆放入里面隔水发酵,这样发的速度就非常快了。
3、要把面盆密封包裹起来,因为在发酵的过程中,如果是隔水发酵不密封的话,很容易让水分进入到面粉中,这样就非常稀了,所以一定要用保鲜膜包裹起来。
做到以上几点的话,发面速度是非常快的,最慢40分钟,最快的话20多分钟就能够发满盆了,非常方便快速,喜欢蒸馒头的可以试一下这个方法。
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