铜陵地方特产 安徽铜陵特产有哪些

铜陵市，隶属于安徽省，位于安徽省中南部、长江下游，北接合肥，南连池州，东邻芜湖，西临安庆。季风明显，四季分明的地理优势让铜陵拥有了丰饶的物资产出，那么铜陵的特产有哪些呢？

1、铜陵生姜。铜陵生姜是“铜陵八宝”之一，新鲜姜皮为略白呈浅黄色色，姜块大多成佛手状，色白鲜嫩汁多，瓣粗肥厚。姜指饱满，味辣而不呛口，属多功能食用产品。而铜陵生姜以“渣少汁多，皮薄块大，肉质脆嫩，香味浓郁”等特色而久负盛名。铜陵人视生姜为良药，喜食生姜，在铜陵有民谣唱到：“一片生姜，胜过丹方”、“一杯姜汤，老少健康”。

2、铜陵茶干。茶干，是豆制品的一种高级分类，自古以来，由于茶干独特的口感有接近肉的鲜美味道，故一直享有“田园素肉”的美称。铜陵茶干兴起的时间不长，却在近几年内迅速抓住了铜陵人的味觉。茶干拥有久嚼不烂、口感细腻、营养丰富的特点，令人回味元穷，适宜不同层次不同年龄段人群食用。茶干亦是铜陵著名的旅游特点之一，其包装完整简洁，携带方便的便捷性也深受广大消费者的喜爱。

3、铜陵大豆。铜陵的大豆又名“汀洲大豆”，原名“平头黄”，分为大平头黄和小平头黄两个品种，在当地主要用于茶干的生产。铜陵大豆的脂肪含量低于一般大豆品种，大小平头的脂肪含量分别只占18.46%和17.5%。而由于产地优越的地理位置，其大豆蛋白质的含量各占47.87%和47.31%，远高于其他种类。故而铜陵大豆制作而成的茶干获得人们的交口称赞，不负盛名。

4、铜陵龙虾。对于吃货来说，小龙虾绝对是必不可少的美食之一。而铜陵的小龙虾，有着肉质鲜美，口感爽弹的特点。在炎热的夏季，将龙虾掰开，鲜嫩的虾肉露出来，配以香辣的汤汁，一口吃到嘴里，味觉上刺激，口感上柔嫩，佐以冰爽的啤酒，真是让人欲罢不能啊。夏天，唯有啤酒和小龙虾不能辜负，减肥什么的，先让小编把热辣爽口的小龙虾吃饱了再说！

5、铜陵萝卜。铜陵的萝卜盛产于铜陵县钟仓乡再兴圩一带，有着数百年的历史。在再兴圩流传着这样一个传说：在一个天寒地冻的冬天，当地有一贫苦农民无力置办年货，便挑着萝卜去集市上贩卖，途中偶遇一落魄书生，饥肠辘辘，农民十分同情，于是送了书生一只萝卜。书生对萝卜连加称赞：“此人参也！”，从此再兴圩萝卜声名大噪。跟着小编吃了麻辣鲜香的小龙虾，此时当然需要来一份色白如玉、汁多肉满的萝卜解解腻啦。

6、铜陵酥糖。酥糖是安徽的著名小吃，铜陵的酥糖又称顺安酥糖，因产于安徽铜陵县的顺安镇而得名。顺安酥糖采用上等芝麻、优质面粉和精细白糖制作而成，辅料配以适量的桂花、青梅、金桔等，造就了其成条不散、柔软松润的特点。在铜陵，酥糖已有着上千年的悠久历史，传统工艺依然代代相传，不忘初心，淳朴的包装和香甜的口感，是铜陵人记忆里抹不去的家乡味道。

7、铜陵鸡汤面。鸡汤面在我国是南北皆爱的一款面食，在铜陵，鸡汤面更有着绝佳的味道。在铜陵，当地特色的鸡汤面选用老母鸡熬制汤底，挂面滚水烫熟过冰水，配以焯熟的小油菜。一碗鸡汤面看似简单，却容易饱腹，鲜香可口，令人回味悠长，是当地人作为早餐的不二选择。而且担心长胖的各位小仙女们请放心，鸡肉的热量极地，请放心食用吧~‘’老板，来碗鸡汤面，大碗！”

8、对虾。铜陵位于长江中下游地区，当地除了小龙虾，对虾亦是一绝。烹饪过后的对虾鲜香酥脆，色泽红亮，形态美观，且具有壮腰健身、益气滋阳的的调理功效。在铜陵，当地人喜欢采用红焖的做法烹制对虾，从市场上买来新鲜的虾处理干净，锅中倒油烧开，将虾煎至两面金黄后捞出，再用锅底剩余的油混入姜末、葱白、料酒等熬制酱汁，加水放入对虾焖至收汁起锅。鲜嫩多汁的红焖对虾，根本停不下来！

9、椒盐猪手。椒盐猪手是安徽铜陵久负盛名的美食之一，选用优质猪手洗净，加入酱油、料酒、食盐、葱花姜末等调料抹匀，上笼蒸熟取出后裹以面粉，投入油锅中煎至两面金黄，撒上蒜蓉、椒盐、红椒丁即可。刚出锅的猪手肉质Q弹软糯，表皮焦脆醇香，掌部的肉筋油润发亮，一根大骨头横亘在肥腴柔软的肉中。配上一杯醇香的烧酒，简直令人忘却今夕何夕。

10、油炸毛豆腐。安徽生产大豆，毛豆腐亦是铜陵特色美食之一。铜陵的毛豆腐通过人工发酵，是豆腐表层生长出一层细小的白色绒毛，下油锅煎至两面金黄，佐以葱、姜、蒜末、糖、盐，和着酱油、肉汤等烧制而成。发酵后的毛豆腐使植物蛋白转化成多种氨基酸，出锅后芳香馥郁，味道鲜美，令人食指大动。小编偷偷告诉大家，连明太祖朱元璋也十分喜爱这道安徽名菜哦。

这些代代相传的美味，或简单，或复杂，不论是天然质朴的大豆、萝卜，还是精心制作的猪手、对虾，铜陵人以最直接的烹饪方式，成就铜陵人对这片土地的食物的收获，总有一种味道，以他独特的方式，让你的味蕾感动。